Serious Eats スタッフ（料理を生業とする）が教える冷蔵庫整理のコツ

私たちのスタッフは、ほとんどの人よりも頻繁に食料品の買い物や料理をし、本当に完璧になるまで同じレシピを何度も繰り返し作るので、冷蔵庫を頻繁に使用します。

そこで、私たちはスタッフのお気に入りの冷蔵庫整理アイデアのリストをまとめました。非常に実用的なもの（中身を把握するためのラベル！）から、ちょっとおかしいけれど便利なもの（重曹ペンギン！）まで、さまざまなアイデアが揃っています。

記録用テープ

何度も言いますが、すべてにラベルを付けましょう。1 分ほどかけてテープに食品の名前と日付を書き、そのラベルを容器に貼ると、まだ大丈夫かどうかの推測を大幅に減らすことができます。さらに、ラベルを書くという行為は、冷蔵庫の中に何が入っているかを頭の中で整理するのに役立ちます。青いマスキングテープは素晴らしいですが、このフリーザーテープは粘着力も優れているので気に入っています。—、商業編集副ディレクター

FIFO: 先入れ先出し。プロの厨房で働いていたとき、巨大なウォークイン冷蔵庫や冷凍庫を整理しなければならなかったときに、私はこのモットーに従っていました。そして、私は自宅でも（はるかに小規模ですが）このモットーに従って、常に「最も古い」アイテムを最初に使用するように食品をローテーションし、すべてのものに日付をラベル付けしています。冷蔵庫や冷凍庫から最初に使い切るものを把握するために、フリーザーテープとマーカーを頼りにしています。—、シニア料理編集者

私は、ラベルを簡単に貼れるように、重り付きのテープディスペンサーとシャープペンシルをキッチンカウンターに置いています。リドリーと同じように、冷蔵庫の中のものにラベルを貼るだけでいいんです。そうしないと、冷蔵庫に何が入っているのか、何をすぐに食べなければならないのか分からなくなってしまいます。—、料理編集者

プロのキッチンで見つかる多用途の容器

デリの容器はどこのレストランでも大人気ですが、家庭のキッチンにもぴったりです。私の冷蔵庫は整理整頓されているとは言えませんが、このシンプルな容器があれば、少なくとも整理整頓を心がけやすくなります。簡単に積み重ねられ、安価で、さまざまなサイズがあります (蓋はユニバーサルなので、ぴったり合うものを探し回る必要もありません)。—、コマース編集者

私はここに座って、この質問に対する楽しくて独創的な答えを考えていたら、グレース・ケリーさんがすでに答えを出していたことに気が付きました。私たちの街はデリでいっぱいで、デリがなければ、混乱して押しつぶされた状態になってしまうでしょう。さらに、デリは「しまった、感情的なサポートのためのウォーターボトルを車やオフィス、昼寝中の赤ちゃんの部屋に忘れてしまった」というときにぴったりの解決策です。満杯のデリは、水分補給に最適です。—エグゼクティブ編集長

再利用可能なラップが最高

本当に必要なときには今でもラップを使うこともありますが、ここ数年は残り物を隠したり、蓋のない容器を密封したりするのにぴったりで、使い捨てプラスチックへの依存度を下げることができます。—編集長

整理整頓のためのもの

私の冷蔵庫は整理整頓されていると言えるでしょうか? いいえ、そうではありません。しかし、これらのオーガナイザーは、冷蔵庫が完全な混乱に陥るのを防いでくれます。缶詰、調味料、チーズ、ハーブ、小さな野菜を所定の場所に置くことを思い出すのに役立ちます。卵トレイは、残っている卵の数を確認できるので、日曜日のブランチに十分な卵が常にあることを保証してくれます。—シニアソーシャルメディア編集者

間違いなくかわいい消臭剤

私は長い間、臭いを抑えるために、開封した重曹の入った容器を冷蔵庫に入れています。数年前、代わりにお腹の中に重曹を入れたこのペンギンを購入しました。まったく必要ありませんが、かわいいと思います (名前はチル ビルです)。それに、段ボール箱よりも場所をとりません。— リドリー

物を袋に入れるためのバッグ

小麦粉を袋ごと冷凍庫に保存して、何ヶ月も新鮮な状態を保っています。厚いビニール袋に入れて密封すると、謎の臭い（気持ち悪い！）が防げます。—、コマース編集者

再利用可能物を袋に入れるためのバッグ

私の提案にはテーマがあり、キッチンでのプラスチックの使用、特に使い捨てプラスチックの使用を減らすことを中心にしています。私は薄いプラスチック製やシリコン製のモデルを少しだけ集めておいたおかげです。おかげで、我が家では何ヶ月もの間、使い捨てプラスチックに頼ることなく学校のお弁当を詰めることができ、冷蔵庫に物を入れるのにも便利です。私たちは頻繁に使用しており、使い捨てのプラスチック製サンドイッチバッグやジッパー付きロックバッグで使用していたであろう量（コストと全体的なプラスチック消費量の両方）を補って余りあると確信しています。— ダニエル

吸水性に優れた便利なキッチンタオル

数年前、私は野菜室の引き出しにそれ以来、私はそうしています。余分な水分を吸収し、野菜がすぐにしおれるのを防ぎます。2週間後、ゴミがたまっていたら（ブロッコリーの小房、ケールの葉っぱの破れなど）、古いタオルを新しいものに取り替えるだけです。野菜の引き出しを掃除する回数が減り、野菜のシャキシャキ感が長持ちします。一石二鳥です！—商業ライター

食事の準備のための容器

私の冷蔵庫はちょっとひどい状態ですが、ガラスをたくさん入れておくととても便利です手元にある。私は特に、積み重ねやすい長方形のパイレックス製容器が気に入っています。キヌア、米、焼き野菜を大量に作って、すぐに冷めるようにこの容器に広げ、冷蔵庫に積み重ねて、一週間、ランチのサラダやさまざまなディナーに使います。—、副編集長

そして楽しみのために

冷蔵庫のドアにスパイスをテーマにしたマグネットのセットが必要でしょうか? もちろん必要です。スマックが私のお気に入りです。— ロシェル

私たちが専門家である理由

• Serious Eatsのアソシエイトコマース編集ディレクター。2021年からこのサイトに携わり、6年以上にわたりプロとしてギアのテストに携わっています。
• リドリーさんは毎週冷蔵庫を掃除します。