私がこのイースターとそれ以上に作っている簡単なニンジンのタルト

共有可能な前菜のないパーティーは、バニーのないイースターのようなものです。そして、フリーザー通路からの事前に作られたパフペストリースナックは、しばしば仕事をすることができますが（時には少し汚れたとしても）、新たに準備されたおいしいタルトは、余分な努力を少しでもより多くの影響を与えます。店で買ったパフペストリー、クリーミーなブリーチーズ、数匹のローストしたニンジン、ジッピーのハニーマスタード霧雨の1枚だけで、このタルトはカラフルでおいしい料理のために簡単に一緒になります。これは、パーティースプレッド、イースターブランチ、またはピクニックランチにさえ、年間を通じて素晴らしい追加です。

ニンジンが「メインイベント」の成分であることはめったにありませんが、バーミンガムを拠点とするテストキッチンの同僚このおいしいニンジンのタルトのレシピでそれらを紹介する方法を見つけました。柔らかいニンジンのトッピングを備えた鮮明な地殻の鍵は、いくつかの重要なテクニックになります。

なぜ店で買ったパフペストリーが最適なのか

パフペストリーは、層が紙が薄くなるまで繰り返しバターと生地を一緒に折り畳むことによって作られたラミネート生地です。オーブンの熱が生地に当たると、蒸気が溶けたバターから膨張します。焼いたら、甘くて繊細なペストリーがあります。これは、甘いものとおいしい詰め物の両方を保持するのに最適な容器です。それは美しいものです。

しかし、ゼロからそれを作るのに時間がかかるだけでなく、やるのも苦痛です。バターと生地の温度、そしてあなたがいる部屋の周囲の状態は、すべてが完全になるためにはすべて適切である必要があります。最も簡単なソリューション？作らないでください。

代わりに、冷凍パフペストリーから始めます。これにより、比較的速く一緒に投げることができます。深く金色で鮮明なまで適切に焼くと、冷凍パフペストリーは大国の材料であり、ローストしたニンジンの迅速な基盤を提供します。 Dufourのバターの風味が大好きですが、すぐに利用できるPepperidge Farmなどの他のブランドもうまく機能しています。

どんなブランドでも、ここではよく焼かれています。不十分なパフペストリーはグミとブランドであり、残念ながら一般的な出来事です。これを避けるために、解凍したパフペストリーは、皮の深く暗い色を指す「よくできた」というフランス語の用語であるBien Cuitまで焼く必要があります。これを達成するには、焼き通り、湿気を駆動し、そのすべてのフレーク状の層を完全に表現することが期待されるよりも長く必要です。

多くのレシピでは、適切なベーキングを確保するためにタルトを組み立てる前にパフペストリーをパーベーキングする必要がありますが、Renuはこのタルトでは、キャロットの比較的低い水分量のためにこのステップをスキップできることを発見しました。

代わりに、彼女はトッピングを追加する直前に生地をスコアリングしてドッキングします。ペアのナイフで生地の境界線を獲得し、フォーク（別名ドッキング）で生地を突っ込むことで、クラストの端が適切に膨らみ、中心が焼くときは平らで平らなままになります。これにより、時間と労力が節約され、エッジからエッジへの粉々に鮮明な地殻を達成します。

水浸しの地殻を引き起こさない風味豊かなニンジンのトッピングを作る方法

タルトの地殻を確保するための鍵は、生地の準備方法だけでなく、ニンジンの準備方法、すべての材料がどのように層状になっているかに依存しています。

まず、タルトを組み立てる前に、ニンジンを別々にローストします。生のタルト生地に生のニンジンを耕して焼くと、茶色の縁、水浸しの底、まだカリカリのニンジンが付いたタルトができます。このステップを避けることはできません。ニンジンは、タルトが組み立てられて焼かれたら、チーズが溶け、生地が調理されると同時に完全に柔らかくなるように、まずオーブンで一人で時間をかける必要があります。

ニンジンは非常にジューシーな野菜ではありませんが、それらを最初に焙煎するのに役立ちます。これにより、余分な水分を調理するのに役立ちます。これにより、パフペストリーが濡れて、適切に上昇するのを防ぐことができます。焙煎前に、ニンジンには、天然の甘い風味を補完する油、ニンニク粉、挽いた生ingerで投げられます。視覚的なコントラストと楽しいプレゼンテーションのために、私たちはいくつかのニンジンを丸いコインに、そしていくつかを長い鎖に切り取るのが好きです。

鮮明なタルトを確保するための2番目のヒントは、目的を持って材料を重ねることです。準備されたペストリーの上にブリーチーズを塗りつぶすことから始めます。ブリーはタルトにクリーミーで豊かな風味を加えるだけでなく、チーズは、余分な水分が生地に浸透するのを防ぐのに役立つ保護層としても機能します。その後、チーズはハニーマスタードビネグレットでブラッシングされ、ニンジンが続きます。チーズが焼いたり溶けたりすると、ニンジンを所定の位置に固定して、すべてが1つのまとまりのある噛みつきになるようにします。底部の地殻はサクサクし、上のニンジンは柔らかく、すべてがおいしい溶けたチーズと一緒に接着されています。

タルトを焼いているとき、上を見るだけで下側がカリカリであるかどうかを判断するのは難しい場合があるため、タルトの端をスパチュラで静かに持ち上げ、バターナイフを底に走らせて、それがどれほど鮮明であるかを感じることをお勧めします。まだ柔らかい場合は、トップをアルミホイルでゆるく覆い、底が鮮明になるまでさらに数分間焼きます。

タルトをオーブンから取り外したら、チーズをわずかに固めるために、数分間冷やしてください（蒸気を閉じ込めたくありません！）。タルトは温かく提供するか、室温まで冷却することができます。

このレシピはRenu Dharによって開発されました。ヘッドノートはリアコリンズによって書かれました。

私がこのイースターとそれ以上に作っている簡単なニンジンのタルト

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