私たちは19のトルティーヤチップをテストしました - ここに勝者がいます

今週、私は同僚に、トルティーヤチップスのバッグとバッグを味わうという非常に難しい仕事をしました。そしてその見返りに、彼らは彼らの反応を解読するという同様に挑戦的な仕事を私に残しました。私の同僚のほとんどは、自分で食べたかどうかにかかわらず、トルティーヤチップスが本当に好きであることがわかりましたまたは、または作るために使用されます、、 そして。私が彼らの回答を解析したとき、私は私たちの準編集ディレクターから「私はチップが好き」のようなメモに出会いましたそして「いいね？」編集長から。私の同僚にお気に入りのトルティーヤチップを選ぶように強制することは残酷であり、それはやらなければなりませんでした。

最高のトルティーヤチップを見つけるために、私たちの編集者は、地元のスーパーマーケットやオンラインで見つける可能性が高い19の異なるトルティーヤチップをサンプリングしました。それぞれをボウルに入れて、どのチップがどちらであるかを知らずにランダムな順序でサンプリングしました。 19種類のチップを通り抜けた後、結果を集計し、全体的な勝者をcrown冠し、自分のパントリーに喜んで維持したいと思ういくつかの準優勝を獲得しました。

基準

素晴らしいトルティーヤチップスはサクサクして風味豊かでなければなりません。彼らは、ニクタマル化されたトウモロコシから作られたマサのような味がする必要があります。チップは素朴でナッツが必要です。彼らは崩壊せずにワカモレやサルサに浸るのに十分な頑丈でなければなりませんが、噛むのが難しいほど厚くはありません。そして、塩は不可欠ですが、彼らは過度に塩辛いはずではありません。自分でチップを食べることが幸せになるように十分に十分に味付けされています。

全体的な勝者

7つのコーンコーンオムレツチップとの塩

ダニエルはこれらのチップにハイスコアを与え、「良い」というメモだけを残しました。私たちの居住者のチップ愛好家であるミーガンは、これらのチップにはしっかりしたクランチが付いた「楽しいトーストのコーン風味」があると考えました。ミーガンのように、私たちが味わった他のものとは異なり、これらのチップは独特の風味があると思いました。それは私を思い出させた顕著で深く土のようなトウモロコシの風味を持っていました新鮮な挽いたマサで作られています。

準優勝

• イエタインイエローチップスの庭
• カークランドシグネチャーオーガニックトルティーヤチップ
• ボーダーカフェスタイルのトルティーヤチップ
• ホワイトコーントルティーヤチップスはどうしたのか
• イエローコーントルティーヤチップスはどうしたのか

実際にSieteにそのお金のために強い走りを与えたブランドはありませんでしたが、すべてのテイスターはこれらの各ブランドのチップを楽しんでいました。 Sieteが見つからない場合は、自家製のワカモレとサルサの隣のボウルにこれらを設定し、誰も文句を言うつもりはありません。 （彼らが文句を言うなら、先に進んでドアに見せてください。）

候補者

• 365 by Whole Foods Marketオーガニックホワイトコーントルティーヤチップス
• ボウルとバスケットの一口サイズのトルティーヤチップ
• イエタインイエローチップスの庭
• 良い＆オーガニックホワイトコーントルティーヤチップスを集めます
• 良い＆オーガニックイエローコーントルティーヤチップスを集めます
• カークランドシグネチャーオーガニックトルティーヤチップ
• 7月下旬のオーガニックトルティーヤチップスと海塩
• 私のオーガニックの女の子はソルトトルティーヤチップスです
• ボーダーカフェスタイルのトルティーヤチップ
• ホワイトコーントルティーヤチップスはどうしたのか
• イエローコーントルティーヤチップスはどうしたのか
• サンティタスホワイトコーントルティーヤチップス
• 7つの食品コーントルティーヤチップス
• 単にトスティトスオーガニックイエローコーントルティーヤチップス
• トスティトスレストランスタイルのトルティーヤチップ
• トレーダージョーのオーガニックイエローコーントルティーヤチップス
• トレーダージョーの本当に白いコーントルティーヤチップス
• 美しいビスタポストトポスオムレツチップ
• Xochitl Salted Corn Chips（メキシコスタイル）

結論は

私たちの勝者であるSiete FoodsMaízCornortillaチップスは、成分リストでニクタマル化されたコーンを使用することを指定する唯一のブランドです。ニクスタムライゼーションは、水酸化カルシウム（スレイキングライム）のようなアルカリ成分を備えた乾燥コーンカーネルを浸し、調理するプロセスです。ダニエルが彼に触れると、これにより、トウモロコシのブランが取り除かれ、マサに粉砕しやすくなり、重要なことに、トウモロコシをより風味豊かで栄養価の高いものにします。このプロセスがフレーバーにどれだけ影響を与えるかを考えると、このブランドが見つからない場合は、ニクタマル化されたトウモロコシを使用する別のブランドに目を光らせておくことをお勧めします。

ほとんどのチップは、黄色のトウモロコシまたは白いトウモロコシで作られています。私たちが味わったすべてのトルティーヤチップの中で、私たちの勝者は、そのチップに黄色のトウモロコシと白いコーンのブレンドを使用する唯一のブランドであり、より複雑なフレーバーに貢献する可能性があります。興味深いことに、これらのチップは、ヒマワリ、サフラワー、植物油、および/またはキャノーラオイルなどのトルティーヤチップを作るために使用される通常のオイルのブレンドで、1つの種類のオイル（アボカド）だけで作られています。

Siete Foodsが頂点に上がった間、私たちのTastersチームはチップのいずれも本当に嫌いではありませんでした。特にサルサや別のディップで、私たちはそれらのいずれかを食べさせていただきます。

私たちのテスト方法

すべての味覚テストは、完全に隠されており、議論のないブランドで行われます。テイスターはサンプルをランダムに味わっています。たとえば、Taster Aは最初にサンプルを味わうかもしれませんが、Taster Bは最初にサンプル6を味わいます。これは、口蓋の疲労が不当に1つのサンプルに利点を与えるのを防ぐためです。テイスターは、さまざまな基準のサンプルをランク付けするテイスティングシートを埋めるように求められます。すべてのデータが集計され、結果は、可能な結果の最も公平な表現を提供するために、編集入力なしで計算されます。